ハーブのある暮らし

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ハーブティは香りが命

　　　　　　　　　　　ハーブ園のハーブティ

　　　　　　　　　　

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Posted by アップルミント at 21:55 │Comments(0) │ショッピング

プラムのハーブたち

ローズマリー

レモングラス

ラムズイァー

バジル

チャイブ　鉢植え

レモンバーベナ

イタリアンパセリ

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Posted by アップルミント at 22:56 │Comments(0)

たらの芽

春がきた、たらの芽がたくさんあるよ

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Posted by アップルミント at 22:09 │Comments(0)

レモングラスの乾燥の仕方

暖かい室内外の温度でかんそうすると、半年で酸化して茶色に変質します。

九州の都市部では、冷蔵庫内で乾かすのをお勧めします。これだと一年以上成分を維持できます。

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Posted by アップルミント at 00:01 │Comments(1)

イタリアンパセリの保存法

粉のパセリを作る

余ったパセリは、通気性のある紙袋にいれて
冷蔵庫で乾燥させる。

約一月で出来上がり、香り高い、風味も残した粉末のパセリが完成、冷蔵庫で保存すれば、年中使える。

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Posted by アップルミント at 11:29 │Comments(0)

うーろん茶つくり

五番茶を摘んで太陽光で醗酵させるだけ。
醗酵して茶色になり、続けて日光で乾燥させる。

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Posted by アップルミント at 12:31 │Comments(0) │暮らし

釜炒り風景

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Posted by アップルミント at 23:55 │Comments(0)

釜炒り

こうして　50gの新茶

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Posted by アップルミント at 23:43 │Comments(0)

新茶

今年はまだ茶摘ができるよ。
釜で炒る新茶は格別です。
釜も薪もあるよ。炒り方教えます。
もちろん無料です。

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Posted by アップルミント at 22:44 │Comments(0)

バジルトマト

暑い季節のハーブたち

バジルとトマトは相性がいい

トマトとバジルのサラダ
マヨネーズで　　色合いが原色的で夏にいい。

　バジルトマトジュース

ミキサーでミルクを入れて、塩胡椒か　蜂蜜で甘くしても美味、パンにもご飯にもあう。お進めです。

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Posted by アップルミント at 23:47 │Comments(0) │暮らし

イタパセ特集2

いわしのガレット

イタリアンパセリが楽しめる料理です。

いわしを三枚におろす。

骨にそって指をすべらし

開き骨を取る。

塩こしょしてしばらくおく

にんにく1、ぱせり2、のみじん切りにパン粉3をまぜ

開いたいわしにふりかけ上からオリーブオイルを

数箇所に垂らす。

180°のオーブンで１５分ほど熱して出来上がり。

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Posted by アップルミント at 14:25 │Comments(0) │暮らし

イタパセ特集

イタリアンパセリの保存方法

　　収穫してか買い求めても、先ず水洗い、

　　それから、水の入ったコップにつけ水を吸わせる。一日。

　　こうして冷蔵庫で保存、１０日以上つかえる。

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Posted by アップルミント at 00:20 │Comments(0)

ハーブティの美味しいのみかた1

中津江ハーブ　プラムはここにある

コメントにはここでお答えします

　　ハーブティにはコーヒーや緑茶のように味はありません。
　香りに成分があります。静かに落ち着いた気持ちで飲まないと効果がないし美味しくありません。
　お休み前の寝室がいちばんのおすすめです。きっと安らかな効果をティのアロマがもたらしてくれます。

　お酒のあとのハーブティはおすすめです。酔いの充実感をより深めてくれます。レモングラスティが一番です。

　　先ず、心にゆとりを持ってお飲み下さい。

　午後のティタイムにはハーブティと甘いものと一緒にお飲み下さい。

　ティバッグでもポットでも必ずレモン色でお飲み下さい。あまり濃くすると香りがだまになって。つまりお湯の湯気
　で香りを蒸散できないのです。

　夜の寝つきの悪い方にはお医者さんもすすめています。
ローズマリー　ドライ

ローズマリーパスタ

パスタは塩ゆで
バターかオリーブオイルをフライパンで熱してローズマリーのドライかフレッシュを軽く炒めゆでたパスタにからめる
すぐに火をとめ出来上がり

皿にもって　、トマトピューレなければケチャップをかけパルメザンチーズをかるくふる、そして

最後はイタリアンパセリのトッピング。粉パセリが望ましい

　　　　ローズマリーはフレッシュの場合きざむことをお忘れなく%;">
　　　　

トマトピユーレの作り方
　　　　
なるべく古い特価のトマトがいい、皮を湯むきして種をとる。白ワインで煮る。
　　　　
アルコールをとばしたら塩と胡椒で仕上げ。
　　　
　ホールトマトでもいいが、いい味しない